Główne efekty słodzików w żywności są następujące:
(1) Smak: Słodycz jest jednym ze wskaźników wielu produktów spożywczych. Aby jedzenie i napoje były smaczne, konieczne jest dodanie pewnej ilości środka słodzącego.
(2) Dostosowanie i wzmocnienie smaku ogólnie wymaga słodyczy w cieście; w napoju smak dostosowuje się tak, aby miał „stosunek cukru do cukru”. Słodziki nadają produktowi dobry smak, zachowując jednocześnie świeży smak.
(3) Kształtowanie się smaku, słodyczy i smaku wielu potraw uzupełnia się nawzajem. Smak wielu produktów powstaje w wyniku połączenia substancji smakowych i słodzików, dlatego do żywności dodaje się wiele środków słodzących.
