Kwas winowyjest kwasem organicznym występującym w roślinach takich jak winogrona, tamaryndowiec i banany. Jest to diacid, co oznacza, że cząsteczka, która może być zjonizowana w wodzie, ma wodór z każdej strony. 
Jedną z interesujących właściwości kwasu winowego jest to, że jest chiral. Oznacza to, że jego wewnętrzna struktura nie ma płaszczyzny symetrycznej i ma odbicie lustrzane, które nie może być nałożone. Lustrzane odbicia dłoni, znane również jako enancjomery, można porównać do ręki danej osoby.
Najczęstszym zastosowaniemkwas winowyjest dodatkiem do żywności. Jest często dodawany do niektórych rodzajów cukierków, aby dodać kwaśny smak. Krem z kwasu winowego jest zwykle stosowany do stabilizacji białek jaj i jest aktywnym składnikiem proszku do pieczenia. Ponadto kwas ten można znaleźć w winie.
Kwas winowymoże również działać jako lek wymiotny do wywoływania wymiotów, i działa jako środek przeczyszczający. Ponadto ma właściwości przeciwutleniające. Oznacza to, żekwas winowymoże ograniczyć lub zapobiec utlenianiu molekularnemu w organizmie, zapobiegając powstawaniu wolnych rodników.
