Opis produktów
Metabisulfit sodu (wzór chemiczny na₂s₂o₅) to biały krystaliczny proszek z silnymi właściwościami redukującymi i ostrym zapachem. Wywiera głównie efekty konserwujące, przeciwutleniające i bielenia, uwalniając dwutlenek siarki (SO₂). W przemyśle spożywczym jest szeroko stosowany do zachowania i świeżości produktów, takich jak suszone owoce, wino i sok owocowy, hamuje wzrost mikroorganizmów i zapobieganie brązowieniu. Jest stosowany jako środek wybielający w produktach skrobiowych i przetwarzaniu cukru w celu poprawy koloru. Ponadto stosuje się go również w przeciwutlenianiu farmaceutycznym, dekhlorowaniu do obróbki wody i reakcjach redukcji chemicznej. Pomimo różnorodnych funkcji jego wykorzystanie musi ściśle przestrzegać standardów bezpieczeństwa. Nadmierne ilości mogą powodować alergie (szczególnie u pacjentów z astmą) lub niszczyć składniki żywieniowe. Przepisy w różnych krajach mają ograniczenia resztkowej ilości dwutlenku siarki w żywności (na przykład w Chinach przewiduje się, że resztki dwutlenku siarki w wysuszonych owocach powinny być mniejsze lub równe prawej stronie 0.
OPIS
Podstawowe informacje
| Kategoria | Parametr | Wartość/opis | Uwagi |
|---|---|---|---|
| Podstawowe informacje | Nazwa chemiczna | Metabisulfit sodu | - |
| Formuła chemiczna | Na₂s₂o₅ | Zawiera dwa jony sodu i jedną grupę disiulfitu (s₂o₅²⁻) | |
| Numer CAS | 7681-57-4 | - | |
| Masa cząsteczkowa | 190,10 g/mol | - | |
| Formuła strukturalna | Strukturalna formuła metabisulfitu sodu | Złożone z dwóch grup SO₃ połączonych wiązaniem siarki-siarczkową |
Właściwości fizyczne
| Kategoria | Parametr | Wartość/opis | Uwagi |
|---|---|---|---|
| Wygląd | Kolor i forma | Biały lub lekko żółty krystaliczny proszek | Łatwo utleniane i odbarwione po wystawieniu na powietrze |
| Zapach | - | Silny ostry dwutlenek siarki (So₂) | Bardziej zauważalne w wilgotnych środowiskach |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalność w wodzie (20 stopni) | 54 g/100 ml woda | Roztwór wodny jest kwaśny (pH 4–5) |
| Inna rozpuszczalność rozpuszczalnika | Lekko rozpuszczalne w etanolu, nierozpuszczalne w eterze | - | |
| Gęstość | Gęstość solidna | 1,48 g/cm³ | - |
| Punktem topnienia | - | 150 stopni (rozkładają się) | Uwalnia So₂ i Na₂so₃ po rozkładu |
| Stabilność | Higroskopiczność | Wysoce higroskopijny, zapieczętowany | Uwalnia tak ₂ po rozkładaniu się w wilgotnym powietrzu |
Właściwości chemiczne
| Kategoria | Parametr | Wartość/opis | Uwagi |
|---|---|---|---|
| kompatybilność pH | Optymalne działające pH | Kwaśny do neutralny (pH 3–7) | Nieskuteczne w silnych środowiskach alkalicznych |
| Reaktywność | Kluczowe reakcje | Reaguje energicznie z silnymi utleniaczami (np. Cl₂, H₂o₂), uwalniając So₂ | Unikaj kontaktu z utleniaczami i kwasami |
| Rozkład | Rozkład termiczny | Produces SO₂ and Na₂SO₃ at high temperatures (>150 stopni) | - |
Główne pola aplikacji
Parametry aplikacji
| Kategoria | Parametr | Wartość/opis | Uwagi |
|---|---|---|---|
| Przemysł spożywczy | Maksymalny limit pozostałości (jak So₂) | - Suszone owoce: mniejsze lub równe 0. 1 g/kg (China GB 2760) - Wino: mniejsze lub równe 250 mg/l (standard międzynarodowy) |
Musi być oznaczony jako „zawiera dwutlenek siarki” |
| Typowe poziomy użytkowania | - Preservative: 0. 0 1%–0,1% - Bieling: 0. 1% - 0. 5% |
Czas zanurzenia: 10–30 minut na suszone owoce | |
| Farmaceutyczny | Przeciwutleniacz w iniekcjach | 0.01%–0.05% | Musi być zgodna z chińską czystością farmakopei większą lub równą 95% |
| Obróbka wody | Współczynnik dawkowania odchlorowania | Cl₂: na₂s₂o₅ ≈ 1: 0. 56 (według mas) | Reakcja: Cl₂ + na₂s₂o₅ + H₂o → 2Hcl + na₂so₄ + h₂so₃ |
| Redukcja chemiczna | Dawkowanie redukcji barwnika | 1% –5% (według całkowitej masy systemowej) | Zazwyczaj podgrzewane do 80–100 stopni |
Przemysł spożywczy
W branży spożywczej istnieją surowe wymagania dotyczące zawartości metabisulfitu sodu. Stężenie jest zwykle niskie ({0}}. 0 1% do 0. 1%) lub wysokie (0,1% do 0,5%). Przy niskich stężeniach jest zwykle stosowany do celów konserwacji i przeciwutleniaczy, podczas gdy w wysokich stężeniach jest zwykle stosowany do wybielania proszku. Jego procesy obejmują głównie bezpośrednie dodanie, namaczanie/fumigację oraz rozpylanie/usuwanie folii. Pod względem zastosowania jest stosowany głównie jako konserwujący i przeciwutleniający (E223), skutecznie hamując wzrost mikroorganizmów (formy, drożdże) i przedłużenie okresu trwałości. Może być również stosowany jako środek wybielający i jest zwykle stosowany do traktowania odbarwiania białego cukru i produktów skrobiowych (takich jak wermicelli i wermicelli). Główne scenariusze aplikacji to wina i suszone owoce. Może skutecznie pomagać w winach hamować różne bakterie, chronić jego smak i pomóc suchym owoce zapobiegają pleśni.
Medycyna i kosmetyki
W polach medycyny i kosmetyków metabisulfit sodu jest wymagany, aby mieć najwyższe bezpieczeństwo, ponieważ jest stosowany jako przeciwutleniacz w zastrzykach lub lekach doustnych oraz bezpośrednio w produktach skóry (aby zapobiec utlenianiu i niepowodzeniu aktywnych składników) i jest zwykle wymagany do bardzo niskiego stężenia ({{{0}}}}. Jego proces polega na dodaniu go w sterylnym środowisku lub użyciu w połączeniu z innymi stabilizatorami (takimi jak EDTA). Oczywiście, oprócz działania jako przeciwutleniacza w lekach, można go również stosować w produktach dezynfekcyjnych i konserwujących, które można zastosować do dezynfekcji instrumentów medycznych lub zachowania kosmetyków.
Inżynieria chemiczna i obróbka wody
W dziedzinach chemicznych i przemysłowych wymagania dotyczące zawartości pirulfitu sodu nie są tak surowe. Zwykle jest w wysokich stężeniach (takich jak 1% do 10%) i jest stosowany głównie jako środek redukujący. Może uczestniczyć w syntezie barwników, zakończeniu wulkanizacji gumowej i innych reakcjach. Proces dotyczy reakcji w wysokiej temperaturze. Na przykład w branży barwników należy go podgrzewać do określonej wysokiej temperatury, takiej jak (80 do 100 stopni), aby promować reakcje redukcji. Można go również dodać w partiach. Zgodnie z postępem reakcji można go dodać kilka razy w celu kontrolowania szybkości reakcji.
Wymagana zawartość pirozpulfitu sodu w obróbce wody jest dynamicznie dostosowywana zgodnie z resztkowym chlorem w wodzie (zwykle {0}} mg/l) i jest dodawany w stosunku Cl₂: na₂s₂o₅ ≈ 1: 0,56 podczas wykonywania. Proces leży między systemem dawkowania ciągłego i może kontrolować ilość dawkowania w czasie rzeczywistym przez pompę pompową lub dostosować pH. Reakcję należy przeprowadzić w warunkach neutralnych lub słabo kwaśnych (pH 5-7), aby poprawić wydajność deklorowania
Porównanie z innymi siarkami
| Nieruchomość | Metabisulfit sodu (na₂s₂o₅) | Sulfit sodu (na₂so₃) | Bisulfit sodu (nahso₃) |
|---|---|---|---|
| Więc zawartość | Wysoki (67,4%) | Niski (50,8%) | Umiarkowany (61,2%) |
| kompatybilność pH | Kwaśny do neutralny | Neutralny do alkalicznego | Kwaśny |
| Główne aplikacje | Ochrona żywności, bielewanie, obróbka wody | Farbowanie tekstylne, wybielanie papieru | Zachowanie żywności (efekt krótkoterminowy) |
Bezpieczeństwo i toksykologia
| Kategoria | Parametr | Wartość/opis | Uwagi |
|---|---|---|---|
| Dane dotyczące toksyczności | Ostra toksyczność doustna (LD₅₀, szczury) | 820 mg/kg | Umiarkowanie toksyczne |
| Limity ekspozycji | Air w miejscu pracy (OSHA) | Więc ₂ stężenie mniejsze lub równe 5 ppm (8- hour TWA) | Użyj masek gazowych w środowiskach przemysłowych |
| Zagrożenia dla zdrowia | Główne zagrożenia | - Podrażnia oczy, skórę i dróg oddechowy - może wywołać reakcje alergiczne w astmatyce |
Natychmiast spłucz wodą, jeśli nastąpi kontakt |
Warunki przechowywania
| Kategoria | Parametr | Wartość/opis | Uwagi |
|---|---|---|---|
| Składowanie | - | Przechowywać w chłodnych, suchych, zamkniętych warunkach, z dala od utleniaczy i kwasów | Zalecane: temperatura mniejsza lub równa 25 stopni, RH mniejsza lub równa 60% |
Epilog
Zastosowanie metabisulfitu sodu wymaga elastycznego dostosowania koncentracji i procesu zgodnie z wymaganiami branży, choć ściśle przestrzegając przepisów w różnych dziedzinach w celu zrównoważenia funkcjonalności i bezpieczeństwa. Na przykład różnica między zachowaniem niskiego stężenia w żywności a ograniczeniem o wysokim stężeniu w przemyśle jest zasadniczo wynikiem kompromisu między „bezpieczeństwem” a „Pierwszą wydajnością”. Jeśli masz jakieś pytania, możesz skonsultować się z Eastar. Możemy ci je wyjaśnić. Jednocześnie chcielibyśmy przedstawić naszą firmę pod koniec filmu. Eastar od ponad 20 lat jest poświęcony branży chemicznej i zaproponował kompletny system łańcucha dostaw, w tym badania i rozwój, produkcję, zapasy, logistykę i eksport. Jesteśmy zaangażowani w dostarczanie wysokiej jakości produktów i usług. Staramy się zostać wybitnym dostawcą chemikaliów o wpływie międzynarodowym. Jeśli masz jakieś potrzeby, skontaktuj się z nami, a my odpowiemy na Twoje wymagania tak szybko, jak to możliwe.
