Sorbitoljest biały higroskopijny proszek lub krystaliczny proszek, płatek lub granulka, bezwonny. Temperatura topnienia waha się od 88 °C do 102°C, a gęstość względna wynosi około 1,49, w zależności od warunków krystalizacji. Rozpuszczalny w wodzie (1g rozpuszczalny w około 0,45 ml wody), słabo rozpuszczalny w etanolu i kwasie octowym. Ma chłodną słodycz, o połowę słodką jak sacharoza, a jego wartość opałowa jest podobna do wartości sacharozy.Sorbitolroztwór jest przezroczysty, bezbarwny, syropowy płyn, słodki, obojętny na papierek lakmusowy, mieszalny z wodą, glicerolu i glikolu propylenowego.
TtheAplikacji z o.o.Sorbitolw przemyśle farmaceutycznym jest w następujący sposób:
Zagubiona wodaSorbitolwytwarzany przez nitryfikację jest lekiem do leczenia choroby niedokrwiennej serca.
Sorbitoljest surowcem, który może być stosowany do produkcji witaminy C. Witamina C może być wytwarzana w drodze fermentacji i syntezy chemicznej.
Sorbitolmoże być stosowany jako substancja słodząca i odżywcza w żywności dla pacjentów z cukrzycą, chorobami wątroby, zapaleniem pęcherzyka żółciowego i otyłością.
Sorbitolmoże być stosowany jako środek moczopędny odwadniający, stosowany w leczeniu obrzęku mózgu i zwiększonego ciśnienia wewnątrzczaszkowego, leczenie jaskry ciśnienie wewnątrzgałkowe zwiększone, również stosowane w prawidłowej czynności serca i nerek obrzęku, skąpomocz.
